・ご飯
・麩のコンソメ煮
人参 玉ねぎ じゃが芋 ウインナー 麩
・煮びたし
小松菜 わかめ 人参 えのき 油揚げ
・味噌汁
白菜 人参 大根
・りんご
先生にも人気なメニュー
煮びたしのレシピをご紹介いたします♪
☆煮びたし （4人分）☆
油揚げ 1/3枚 、小松菜 210ｇ（1束位） 、人参 50ｇ（1/3本位）
えのき 60ｇ（2/3袋位） 、わかめ（乾燥） 3ｇ
～調味料～
炒め油、酒 6ｇ（小さじ1/2） 、みりん 3ｇ（小さじ1/2） 、
醤油 3.6ｇ （小さじ1/2強） 、塩 少々 、だし汁 適量
①材料を切る。
油揚げ・・・油抜きをして、食べやすい大きさに切る
小松菜・・・ゆでて水をきって、食べやすい大きさに切る
人参 ・・・千切り
えのき ・・・食べやすい長さに切る
わかめ・・・水で戻し、食べやすい大きさに切る
②鍋に油を敷き、人参・えのきをさっと炒め、小松菜以外の材料と
調味料を加えて煮る（だしは材料がひたる位の量にする）。
③人参が柔らかくなったら、小松菜を加え、少し煮たら出来上がり♪
